“Há certas refeições reconfortantes, as chamadas confort food, que vêm mesmo a calhar depois daquele dia de trabalho mais cansativo. Quem sabe do que falo, sabe que um belo prato de massa é um desses casos.
No entanto, se está a fazer uma dieta de emagrecimento já sabe que não deve abusar (ou que deve até mesmo evitar) comer os hidratos de carbono na última refeição do dia, em especial se irá acabar a sua noite no sofá. Normalmente a imposição de “Não pode comer!” apenas faz com que seja isso precisamente o que mais lhe irá apetecer comer. Deste modo, para a(o) ajudar a conseguir cumprir melhor com o seu plano alimentar existem várias receitas alternativas que podem ajudar a tornar as suas refeições tão saborosas e igualmente reconfortantes para fazer dos seus jantares refeições “low carb” (ou seja, baixas em hidratos de carbono).
Receitas
Curgete
A curgete é um legume super versátil que, com o utensílio de cozinha apropriado, consegue criar aquilo que quiser dela. Se a cortar em rodelas pode fazer “mini pizzas” cobertas com queijo mozarela e tomate cereja que irá a derreter no forno. Experimente servir isso como aperitivo aos seus amigos, vão adorar. Com a ajuda do Spiralizer consegue-a cortar em tiras ficando com a forma de esparguete, hoje em dia já várias cadeias de supermercados vendem-na “espiralizada” e pronta a consumir. Depois basta fazer o molho que mais gostar e desfrutar do seu jantar.
Beringela
Este é outro legume que permite substituir uma refeição tão conhecida como a lasanha. Corte-a em tiras longitudinais, demolhe-a em água e sal e dê uma “escaldadela” antes de iniciar a montagem da sua lasanha (de legumes, carne, bacalhau…).
Couve flor
É fã de arroz? Então pique a couve flor, por exemplo, num robot de cozinha, escorra muito bem a água com ajuda de papel absorvente e salteie na frigideira com um fio de azeite para ficar crocante. E está pronto, um falso “arroz” de couve flor.
Este legume também pode ser utilizado assim triturado envolvido com ovo para fazer uma “massa” de pizza.
Como vê, existem várias opções deliciosas para aquelas noites em que lhe apetece uma refeição reconfortante.
Rita Almeida – Nutricionista
A Dra. Rita é nutricionista clínica, em instituições privadas como o Hospital Cuf Torres Vedras, Cuf Mafra e Clinica Limbert em Lisboa. Está inserida numa equipa multidisciplinar na CRETA, um centro onde pacientes com distúrbios alimentares, como a compulsão alimentar, anorexia e bulimia nervosa, são acompanhados.
